在来種さとうきび「太茎（タイケイ）種」の加工品2種のセットです。 【きび酢】 酢酸菌無添加、非加熱製造。太茎種さとうきびの表皮に存在する酢酸菌のみを利用した、奄美の伝統発酵食品です。 「酢」という呼び名ではあるものの、ツンとしない大変まろやかな味わいが特徴です。 さとうきびが原料ですが、甘さはありません。さとうきびが持つ成分はそのまま、発酵のパワーが加わっています。 自然発酵独特の風味がありますが、気になる場合はひと煮立ちさせると和らぎます。 ＜オススメの召し上がり方＞ ツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎。 黒酢と比較されることが多いですが、黒酢が濃味料理向きなことに対して、きび酢は薄味料理向きです。 野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。 内容量：200ml×1本 賞味期限：瓶詰めから2年 腐るものではありませんが、長期間置いておくと表面に膜や沈殿物ができることがあります。 食べても問題ございませんが、風味が落ちることがありますので、開封後は冷暗所にて保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。 【純黒糖】 太茎種には緑色の茎のものと、赤色の茎のものの2種類があり、優しい味わいの緑色のものと、コクのある味わいの赤色のものを、独自の「美味しくなる割合」でブレンド。コクがありつつもすっきりとした、品のある味わいです。 ＜オススメの召し上がり方＞ 地元では、お茶受けとしてそのまま食べることがほとんどです。ミネラルたっぷりで油分もないので、健康的なおやつとしてどうぞ。 内容量：50g×4袋 賞味期限：製造から6ヵ月 無添加なのでカビが生えることがありますが、腐るものではありませんので、冷蔵庫に入れておくと1年は持ちます。 ですが、新しいほど風味がいいので、美味しいうちにどうぞ！